余りやすい野菜で簡単調理!~レタス編~



1玉買うと、使いきれずに傷んでしまいがちな事はありませんか?

サラダだけではない、美味しいレタスレシピをご紹介します。

【レタスチャーハン】

材料(2人分)

レタス…4分の1もしくは120g

ベーコン…100g

卵…2個

ご飯…300g

ごま油…適量

塩コショウ…適量

鶏ガラスープの素…大さじ1


作り方

1.レタスを洗って水気を切り、一口サイズにざく切りする。

2. ベーコンは、1cm位に切る。

3. ごはんと、よく溶きほぐした卵を炒める直前に混ぜ合わせる。

4. フライパンにごま油を熱し、中火でベーコンを入れて炒める。

5. ご飯と溶き卵を加え、強火でパラパラになるまで炒め、ざく切りのレタスを加えてさっ

 と炒める。

6. 鶏がらスープの素・塩・白こしょうで味をととのえる。

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【シャキシャキレタスとふわふわたまごのスープ】

材料(2人分)

レタス…4分の1もしくは100g

卵…1個

水…400㎖

オリーブオイル…適量

鶏ガラスープの素…大さじ1

塩コショウ…適量


作り方

1.レタスを適当な大きさにちぎる。

2.お鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、火にかける。

3.沸騰したらレタスと溶き卵を入れてひと煮立ちさせ、ゆっくりかき混ぜる。

4.火を止め、仕上げにオリーブオイル入れる。

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【レタスの彩りマヨネーズソテー】

材料(2人分)

レタス…4分の1もしくは120g

ソーセージ…ひと袋

パプリカ(赤・黄)…6分の1ずつ

マヨネーズ…大さじ1もしくは好みの量

塩コショウ…適量


作り方

1.ソーセージは斜め半分に切る。

2.レタスはひと口大にちぎる。

3.卵は溶いておく。

4.フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、ソーセージとパプリカを炒め、レタスを加え

 る。

5.仕上げのマヨネーズを加え、さっと炒める。



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